خبردار چکن پکانے سے پہلے دھونا خطرناک ہے

نارتھ کیرولائنا اسٹیٹ یونیورسٹی اور امریکی محکمہ زراعت کے ماہرین کے مطابق ، کبھی بھی کھانا پکانے سے پہلے کچے چکن کو صاف کرنے کی غلطی نہ کریں۔ صفائی بیکٹیریا کی آلودگی اور کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کا خطرہ بڑھاتی ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ کچھ لوگ یہ سمجھتے ہیں کہ گوشت دھونا بیکٹیریا کو مارنا ہے یا گوشت کو محفوظ بنانا ہے ، لیکن بیکٹیریا کی ایک خاص تعداد گوشت سے مضبوطی سے جڑی ہوئی ہے اور چند دھونے کے بعد اسے ہٹایا جا سکتا ہے۔ ممکن نہیں. چکن میں کیمپیلوبیکٹر ہوتا ہے ، جو ہیضہ ، بخار اور پٹھوں میں درد کا سبب بن سکتا ہے۔اس میں سالمونیلا اور دیگر بیکٹیریا بھی ہوتے ہیں۔ اگر ایسا ہے تو ، ہاتھوں پر یا سنک میں جمع ہونے والے بیکٹیریا کا خطرہ اور بیماری کا خطرہ بڑھ جائے گا ، اور یہ خطرہ گوشت کو دھوئے بغیر پکانے سے کم کیا جا سکتا ہے۔ گوشت کو صاف کرنے سے باورچی خانے کے مختلف حصوں میں بیکٹیریا کی تعداد بڑھ جائے گی۔ باورچی خانے میں خطرہ زیادہ ہوتا ہے ، اور گوشت کو برتن میں براہ راست پکایا جانا چاہیے۔ درحقیقت ، چکن کو 165 ڈگری فارن ہائیٹ کے درجہ حرارت تک پکانا ، یا اس سے بات کرنا ، اس میں موجود بیکٹیریا کو مار سکتا ہے۔ یو ایس ڈی اے کی میڈیکل ٹیم نے کہا کہ بیکنگ یا ابلنے سے بھی اس سلسلے میں مدد مل سکتی ہے۔ زیادہ درجہ حرارت پر کچھ بھی کریں۔ وہ چکن یا گائے کا گوشت پکاتے وقت ہاتھ دھونے کی سفارش کرتا ہے۔